Bruschetta con feta aromatizzata

La feta è un formaggio molto apprezzato, ancora meglio se aromatizzato con alcune erbette avete mai provato questo mix su una bruschetta?

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di Anna Moroni • 10 Agosto 2020

Perfetta come antipasto, la bruschetta con feta aromatizzata è davvero facile da realizzare, anche se avete pochissimo tempo. Portatela in tavola anche per un aperitivo con amici avendo cura di procurarvi ingredienti di altissima qualità e un pane fragrante che sappia tenere il condimento.

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 20 min
Tempo di riposo 10 min
Calorie 150 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Feta 2 fette
Aglio 1 spicchio
Peperoncino in polvere quanto basta
Acciughe sott'olio 1
Basilico (foglie) quanto basta
Origano secco quanto basta
Rosmarino quanto basta
Prezzemolo riccio quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Pomodori 500 g
Pane (baguette) 2
Sale quanto basta

Preparazione Bruschetta con feta aromatizzata

Lavate le erbe e tritatele con l’acciuga. Tagliate la feta a cubetti e mettetela in una ciotola con l’olio extravergine, il peperoncino (a piacere) e le erbe tritate con l’acciuga. Mescolate e lasciate in frigo per almeno 12 ore.
Tagliate il pane a fette di circa tre centimetri. Spennellatele con poco olio extravergine. Accendete il forno a 180°C con funzione ventilata. Infornate le fette su una griglia.
Tostatele senza abbrustolirle. Togliete il pane e fatelo freddare. Sbucciate uno spicchio d’aglio e strofinatelo sulle fette.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzettoni. Lavate anche il basilico senza stropicciarlo. Asciugatelo e aggiungetelo ai pomodori. Versate abbondante olio extravergine e insaporite con sale e pepe.
Mettete sopra ogni fetta un mucchietto di pomodoro condito e decorate con foglie di basilico.

Servite la feta accompagnandola con le fette di pane al pomodoro.