Bucatini all’amatriciana al bimby

Preparazione Bucatini all'amatriciana al bimby

1. Tagliate a strisce il guanciale e la pancetta, riponeteli in una ciotola e teneteli da parte.

2. Mettete la cipolla nel boccale e tritate 5 secondi Vel 5. Riportate il trito sul fondo con la spatola.

3. Aggiungete l'olio e le strisce di guanciale e pancetta; rosolate 5 minuti 100° Antiorario Vel 1. Versate il vino e sfumate 3 minuti Temp. Varoma Vel 1.

4. Unite la passata di pomodoro e regolate di sale e di pepe; cuocete 25 minuti 100°C Vel 1.

5. Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i bucatini. Una volta cotti, scolate e metteteli in una ciotola, versate sopra il sugo cotto nel boccale e mescolate. Mettete la pasta nei piatti, cospargete con il pecorino e servite.