Burger di fagioli neri e quinoa: il fast food si fa veggie

Preparazione Bruger di fagioli neri e quinoa

1. Lavate e sgocciolate i fagioli neri e poi frullateli con il peperone rosso a tocchetti, la cipolla affettata, sale, pepe e prezzemolo tritato.

2. Trasferite il tutto in una ciotola, aggiungete la quinoa e l’uovo e mescolate bene. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

3. Trascorso il tempo, formate con il composto quattro burger tondi e friggeteli in una padella con olio di semi.

4. Aprite a metà i panini con i semi di sesamo e farciteli con i burger, la lattuga, i pomodori e, a piacere, con senape o maionese.