Burger di pesce spada e zucchine con tortino, un secondo veloce e gustoso
29 Maggio 2016
Ingredienti per 2 persone
- Pesce spada filetti300 g
- Zucchine1
- Piselli150 g
- Patate2
- Limone1
- Cipolle1
- BurroQuanto basta
- PangrattatoQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Burger di pesce spada e zucchine
- Sbollentate in acqua salata, separatamente, la zucchina e le patate.
- Cuocete i piselli in padella con un filo d’olio, la cipolla a fettine e un pochino d’acqua. Salate.
- Tagliate il pesce spada a cubetti molto piccoli e conditelo con olio, sale, pepe e scorzette di limone.
- Con un piccolo coppapasta, ricavate quattro burger e coprite il bordo con le fettine di zucchina. Scottateli per pochi minuti in una padella con un filo d’olio, su entrambi i lati.
- Schiacciate le patate, salate e pepate. Con il composto ottenuto, rivestite uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato. Mettete al centro i piselli e coprite con altre patate schiacciate. Infornate per dieci minuti circa.
Servite i burger di spada con il tortino di patate e piselli.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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