Burger ricco, un hamburger e due salse per un panino gustoso e saporito

Name: Burger ricco, un hamburger e due salse per un panino gustoso e saporito
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Panini; 2 foglie Radicchio variegato; 1 Cipolle bianca; Olio extravergine di oliva q.b.; 500 g Macinato di manzo; 1 Uova; 50 g Montasio fresco; 50 g Patate fiocchi; Sale q.b.; Pepe q.b.; 2 Peperoncino rossi; 1 cucchiaio Menta; 50 g Erbette; 200 g Panna acida; 100 g Yogurt intero; 1 cucchiaino Senape

8 Ottobre 2016

di Fabrizio Nonis

Ingredienti per 2 persone

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Preparazione Burger ricco

In una ciotola, insaporite la carne macinata di manzo con un pizzico di sale e uno di pepe nero macinato al momento. Aggiungete il montasio grattugiato, l’uovo e i fiocchi di patate e lavorate il tutto. Poi realizzate due hamburger utilizzando l’apposito attrezzo. Cuoceteli su una griglia calda, 3-4 minuti per lato.
Per la salsa harissa: in un mixer, tritate i peperoncini con la menta, un pizzico di sale e un po’ d’olio.
Per la salsa allo yogurt ed erbe: frullate a immersione la panna acida con lo yogurt, l’olio, la senape, le erbe miste, un pizzico di sale e uno di pepe fino ad avere una salsa liscia.
Affettate finemente la cipolla e rosolatela in padella con un goccio d’olio.
Aprite i panini a metà e passateli in forno caldo per pochi istanti.
Disponete sulla prima metà del panino una foglia di radicchio e poi adagiate l’hamburger e la cipolla. Aggiungete un po’ di salsa allo yogurt e un cucchiaino di salsa harissa. Chiudete con l’altra metà, poi fate lo stesso con il secondo panino.

Servite i vostri panini appena pronti.