Burro di arachidi: da spalmare

Il burro di arachidi è una crema tipica della cucina statunitense. Si può facilmente preparare a casa con pochissimi ingredienti: in questo modo si ottiene un prodotto sicuramente più sano rispetto a quelli che si trovano abitualmente in commercio, perché privo di conservanti. Sembra che la preparazione fu ideata da George A. Bayle jr., un farmacista di Saint Louis, che lo preparò come sostituto proteico della carne che era difficilmente reperibile dalle classi più povere. Il burro di arachidi, sempre presente nelle dispense delle case americane, è utilizzato per farcire i sandwich insieme alla marmellata di mirtilli, oppure per confezionare i biscotti.

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