Caesar Salad con pollo: piatto unico

La caesar salad con pollo è una insalata di lattuga arricchita da parmigiano, pane e una salsa dalla consistenza simile alla maionese. In questa variante è presente il pollo che è un elemento che si sposa a meraviglia con gli altri ingredienti, ne esistono di più leggere senza l’aggiunta di carne. Vista la presenza della carne, il piatto rappresenta un ottimo secondo piatto ma anche un piatto unico per un pasto light. La consistenza morbida e fibrosa del pollo è contrastata dalla croccantezza del pane e dalla freschezza della lattuga, il parmigiano conferisce una nota sapida mentre la salsa lega gli altri sapori esaltandoli. La Caesar Salad con pollo, molto amata in America, può accompagnare un secondo piatto vegetariano o essere utilizzata come secondo freddo ideale per la stagione estiva. Per una insalata che risulti croccante e non tenda ad appassire evitate l’utilizzo del coltello: sminuzzare la lattuga con le mani garantirà che questo vegetale non perda liquidi disidratandosi. Potete grattugiare grossolanamente il parmigiano o tagliarlo a scaglie a seconda dei vostri gusti.

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