Calzone al forno con prosciutto e mozzarella al bimby

Name: Calzone al forno con prosciutto e mozzarella al bimby
Prep time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 2
Ingredients: 70 g Acqua; 50 g Latte; 40 g Olio extravergine di oliva; 5 g Zucchero; 5 g Lievito di birra (fresco); ½ cucchiaino Sale; 100 g Mozzarella; 2 fette Prosciutto cotto; Origano q.b.

Preparate comodamente in casa e con il vostro Bimby un grande classico delle pizzerie, il calzone al forno con prosciutto e mozzarella.

Calzone pizza with mozzarella cheese and tomato, Italy

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di community di Agrodolce • Pubblicato 19 Maggio 2016 Aggiornato 19 Settembre 2018

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 45 min
Tempo di riposo 120 min
Calorie 436 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Acqua 70 g
Latte 50 g
Olio extravergine di oliva 40 g
Zucchero 5 g
Lievito di birra (fresco) 5 g
Sale ½ cucchiaino
Mozzarella 100 g
Prosciutto cotto 2 fette
Origano quanto basta

Come preparare: Calzone al forno con prosciutto e mozzarella al bimby

Inserite nel boccale l’acqua, il latte, l’olio, lo zucchero e il lievito; lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.
Unite la farina e il sale; impastate 2 minuti Vel Spiga. Togliete l’impasto dal boccale e mettetelo a lievitare coperto fino al raddoppio, per circa due ore.
Trascorso questo tempo, trasferite l’impasto sul piano di lavoro e dividetelo in due parti. Stendete i pezzi d’impasto e formate due dischi.
Distribuite la mozzarella tagliata a fette e il prosciutto sui dischi d’impasto, chiudeteli a mezzaluna formando dei calzoni, ripiegate i bordi e pressateli con le dita.
Sistemate i calzoni su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo a 180-200°C per circa 25 minuti.
Quando sono ben cotti, togliete i calzoni dal forno, spennellateli con olio, cospargeteli con origano e servite.