Calzone al doppio ripieno con soffritto napoletano, panini croccanti col cuore filante e saporito
12 Giugno 2016
Ingredienti per 2 persone
- Acqua150 g
- Farina 00250 g
- Sale8 g
- Lievito di birra fresco1 g
- Provola250 g
- Erbette soffritto napoletano400 g
Preparazione Calzone doppio ripieno con soffritto napoletano
- In una ciotola, sciogliete il lievito nell'acqua, poi unite la farina e per ultimo il sale. Ricavate un panetto e tagliatelo in due parti.
- Lasciate lievitare le due pagnotte in una teglia, coperta e lontana da sbalzi di temperatura. Dopo otto ore di lievitazione, stendetele a mo’ di pizza.
- Mettete su metà disco la provola a pezzi e abbondante soffritto napoletano. Fate lo stesso con il secondo disco e chiudete, sigillando bene i bordi. Adagiate i due calzoni su una teglia con carta forno.
- Scaldate in un padellino del soffritto e usatelo per spennellare la superficie dei calzoni, così non bruceranno in cottura. Cuocete in forno preriscaldato, a 250 °C, per 15 minuti.
Portate in tavola i vostri calzoni ancora caldi.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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