Cannelloni verdi con salame e ricotta, primo piatto veloce e gustoso

28 Agosto 2016
di Diego Bongiovanni

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Cannelloni verdi con salame e ricotta

  1. Frullate gli spinaci (tenete un po’ da parte) con l’acqua. Unite la farina e impastate. Stendete la sfoglia e tagliatela in rettangoli. Sbollentateli in acqua salata, scolateli e asciugateli.
  2. Tagliate il salame a cubetti (tenetene un po’ da parte) e rosolatelo in padella con l’olio e la cipolla affettata. Una volta freddo, mescolatelo a ricotta, grana e prezzemolo spezzettato.
  3. Farcite i rettangoli di pasta con il ripieno, arrotolateli e cuoceteli sulla griglia. Condite gli spinaci messi da parte con olio e sale, unite il salame restante e servite i cannelloni con questa insalatina.