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Cannelloni verdi con salame e ricotta, primo piatto veloce e gustoso

Name: Cannelloni verdi con salame e ricotta
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Farina; 100 g Acqua; 200 g Spinaci spinacini; 200 g Ricotta di bufala; 200 g Grana; Prezzemolo q.b.; 1 Cipolle; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.

Poco meno di mezz’ora per preparare dei gustosi cannelloni con sfoglia agli spinaci, farcirli e cuocerli: la ricetta perfetta per stupire gli ospiti.

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di Diego Bongiovanni • 28 Agosto 2016

Ingredienti per 2 persone

25
570 cal x 100g
media

Farina 200 g
Acqua 100 g
Spinaci spinacini 200 g
Ricotta di bufala 200 g
Grana 200 g
Prezzemolo quanto basta
Cipolle 1
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta

Preparazione Cannelloni verdi con salame e ricotta

Frullate gli spinaci (tenete un po’ da parte) con l’acqua. Unite la farina e impastate. Stendete la sfoglia e tagliatela in rettangoli. Sbollentateli in acqua salata, scolateli e asciugateli.
Tagliate il salame a cubetti (tenetene un po’ da parte) e rosolatelo in padella con l’olio e la cipolla affettata. Una volta freddo, mescolatelo a ricotta, grana e prezzemolo spezzettato.
Farcite i rettangoli di pasta con il ripieno, arrotolateli e cuoceteli sulla griglia. Condite gli spinaci messi da parte con olio e sale, unite il salame restante e servite i cannelloni con questa insalatina.