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Capesante alle erbe fini: per l’aperitivo

Name: Capesante alle erbe fini
Prep time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Capesante; 50 g Pangrattato; 1 spicchio Aglio; 1 mazzo Prezzemolo; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Le capesante alle erbe fini sono un antipasto perfetto per le feste: ecco come realizzare al barbecue.

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di Agrodolce • 5 Dicembre 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 23 min
Calorie 240 cal x 100g
Difficoltà bassa

Capesante 12
Pangrattato 50 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 mazzo
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Preparazione Capesante alle erbe fini

Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo e metteteli in una ciotolina. Aggiungete il pane grattugiato, regolate di sale e pepe (macinato al momento) e mescolate fino ad amalgamare il tutto.

Preparate, quindi, le capesante: sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente, asciugatele con la carta da cucina e rimettetele nelle rispettive conchiglie.

Aiutandoci con un cucchiaino, versate un po’ del composto su ogni capasanta, cercando di coprire bene il mollusco. Versate un po’ di olio a filo.

Disponete le capesante sulla griglia calda del barbecue, dopo averlo predisposto per la cottura diretta. Lasciate in cottura per 6-8 minuti, fino a che le capesante non saranno gratinate in modo uniforme.