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Capesante alle erbe fini: per l’aperitivo
5 Dicembre 2019
Ingredienti per 4 persone
- Capesante12
- Pangrattato50 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo1 mazzo
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Capesante alle erbe fini
Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo e metteteli in una ciotolina. Aggiungete il pane grattugiato, regolate di sale e pepe (macinato al momento) e mescolate fino ad amalgamare il tutto.
Preparate, quindi, le capesante: sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente, asciugatele con la carta da cucina e rimettetele nelle rispettive conchiglie.
Aiutandoci con un cucchiaino, versate un po’ del composto su ogni capasanta, cercando di coprire bene il mollusco. Versate un po’ di olio a filo.
Disponete le capesante sulla griglia calda del barbecue, dopo averlo predisposto per la cottura diretta. Lasciate in cottura per 6-8 minuti, fino a che le capesante non saranno gratinate in modo uniforme.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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