Caprese esotica: con il mango e la papaia

1 Agosto 2020
di Palma D'onofrio

Ingredienti per 4 persone

La caprese è un piatto della tradizione italiana, all’acidità del pomodoro si abbina la grassezza della mozzarella. In questa variante, la caprese esotica, però abbiamo utilizzato mango e papaia intervallandoli al fior di latte. È perfetta anche per l’aperitivo.

Preparazione Caprese esotica

  1. Affettate la mozzarella e mettetela a gocciolare su un piano inclinato. Con la mandolina affettate anche la papaia e il mango.
  2. Nel piatto di portata, alternate le fette di frutta con la mozzarella. Salate, macinate il pepe fresco, irrorate con un filo di olio extravergine e profumate con foglie di basilico.

Servite la caprese ben fredda.

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