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Carne bollita con salsa pearà al bimby

Preparate con il vostro Bimby questo grande classico della cucina veneta, la carne bollita con salsa pearà, un piatto formidabile per la stagione invernale.

di community di Agrodolce

Ingredienti per 4 persone

  • 105
  • 374 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Carne bollita con salsa pearà al bimby

  1. Mettete nel boccale la carota, la cipolla e il sedano tagliati a pezzi grossolani, unite l’acqua e il dado, appoggiate sulle lame la carne. Cuocete 60 minuti Temp. Varoma Antiorario Vel Soft. Togliete la carne e tenetela in caldo. Filtrate il brodo rimasto nel boccale e mettetelo da parte.

  2. Mettete nel boccale il pane a pezzi; 5 secondi Vel 6. Unite il burro e tostate 5 minuti 100° Vel 1. Aggiungete 700 g di brodo e cuocete la salsa pearà 30 minuti 90° Vel 2. Unite un pizzico di noce moscata e il grana grattugiato; 10 secondi Vel 3. Mettete in un vassoio la carne, tagliatela a fette, irrorate con la salsa pearà calda, cospargete con un pizzico di noce moscata e servite.