Le carote al vapore sono un contorno vegano semplicissimo da preparare e ottimo per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Il sapore dolce delle carote non richiede eccessivi condimenti, quindi non esagerate. Le carote al vapore sono ottime condite solamente con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva a crudo, se preferite aggiungete un goccio di limone o realizzate una vinaigrette semplice. La cottura al vapore è una delle migliori per conservare tutte le proprietà nutrizionali e organolettiche degli alimenti, a differenza della bollitura che tende a disperdere i nutrienti nel brodo. Si possono utilizzare le carote cotte al vapore anche come base per la preparazione di altre ricette, come per esempio una insalata russa.
Lasciate intiepidire e servite.
