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Carpaccio di maiale con funghi al bimby
19 Luglio 2016
Ingredienti per 4 persone
- Prezzemolo1 mazzo
- Aglio1 spicchio
- Acqua700 g
- Vino bianco50 g
- Maiale (filetto)400 g
- SaleQuanto basta
- Pepe neroQuanto basta
- Funghi freschi250 g
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
Preparazione Carpaccio di maiale con funghi al bimby
- Mettete nel boccale il prezzemolo, l’aglio e tritate 7 secondi Vel 6. Togliete il trito e mettetelo da parte.
- Versate nel boccale l’acqua e il vino, chiudete il coperchio, sistemate nel contenitore del Varoma il filetto di maiale e cospargetelo con sale e pepe.
- Mettete nel vassoio del Varoma i funghi tagliati a fette, aggiungete il trito messo da parte, regolate di sale e di pepe, versate un filo di olio, mescolate e cuocete 20 minuti Temp. Varoma Vel 2.
- Togliete il vassoio del Varoma con i funghi e cuocete il filetto per altri 20 minuti Temp. Varoma Ve. 2. Adagiate, poi, la carne su un tagliere, aspettate che si intiepidisca, tagliatela a fette sottili, sistematele in un vassoio e contornate con i funghi. Decorate con foglie di prezzemolo e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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