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Carpaccio di maiale con funghi al bimby

Name: Carpaccio di maiale con funghi al bimby
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mazzo Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 700 g Acqua; 50 g Vino bianco; 400 g Maiale (filetto); Sale q.b.; Pepe nero q.b.; 250 g Funghi freschi; Olio extravergine di oliva q.b.

Preparate con il vostro Bimby questo gustoso carpaccio di maiale con funghi, ideale in autunno, estate e anche nel cuore del’inverno.

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di community di Agrodolce • 19 Luglio 2016

Ingredienti per 4 persone

60
434 cal x 100g
bassa

Prezzemolo 1 mazzo
Aglio 1 spicchio
Acqua 700 g
Vino bianco 50 g
Maiale (filetto) 400 g
Sale quanto basta
Pepe nero quanto basta
Funghi freschi 250 g
Olio extravergine di oliva quanto basta

Preparazione Carpaccio di maiale con funghi al bimby

Mettete nel boccale il prezzemolo, l’aglio e tritate 7 secondi Vel 6. Togliete il trito e mettetelo da parte.
Versate nel boccale l’acqua e il vino, chiudete il coperchio, sistemate nel contenitore del Varoma il filetto di maiale e cospargetelo con sale e pepe.
Mettete nel vassoio del Varoma i funghi tagliati a fette, aggiungete il trito messo da parte, regolate di sale e di pepe, versate un filo di olio, mescolate e cuocete 20 minuti Temp. Varoma Vel 2.
Togliete il vassoio del Varoma con i funghi e cuocete il filetto per altri 20 minuti Temp. Varoma Ve. 2. Adagiate, poi, la carne su un tagliere, aspettate che si intiepidisca, tagliatela a fette sottili, sistematele in un vassoio e contornate con i funghi. Decorate con foglie di prezzemolo e servite.