- SPECIALI
- Ricette Estive
Carpaccio di manzo e zucchine all’anice: secondo piatto leggero
31 Marzo 2019
Il carpaccio di manzo e zucchine all’anice è un secondo piatto leggero perfetto per la cena. Per realizzare questa ricetta utilizzate un liquore all’anice secco che pur marinando la carne e la verdura non le caratterizzi con note dolci che possono diventare sgradevoli. Utilizzate manzo e zucchine di alta qualità e farete felici i vostri commensali.
Preparazione Carpaccio di manzo e zucchine all'anice
- Tagliate il carpaccio a listarelle e mettetelo a marinare per circa 30 minuti in una ciotola con due bicchieri di liquore all'anice, coprite con una pellicola e riponetelo in frigo.
- Nel frattempo, con l’aiuto di una mandolina, tagliate a julienne le zucchine, trasferitele in un piatto, irrorate con il restante liquore e fatele marinare per circa 10 minuti.
- Trascorso il tempo della marinatura, scolate la carne e cuocetela in una padella molto calda con due cucchiai di olio. Saltatela per circa 2 minuti, mescolando mentre cuoce.
- Sgocciolate dalla marinata anche le zucchine e sistematele sul fondo del piatto da portata.
Adagiate su la carne, salate, pepate, spolverizzate con i semi di anice e irrorate con un filo d’olio a crudo.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Carpaccio di manzo e zucchine all'anice: secondo piatto leggero inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.