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Il carpaccio di polpo verace è uno degli antipasti più sfiziosi da consumare durante la stagione calda. Procuratevi polpo fresco per un piatto dal gusto autentico e dalla consistenza scioglievole, lessatelo e adoperate la tecnica della bottiglia in plastica. Schiacciandolo al suo interno e lasciandolo in frigo per una notte otterrete un carpaccio perfetto.
Sistemate i fagiolini e i peperoni sul carpaccio, al centro. Guarnite con qualche fetta di limone e servite.