Cassatelle fritte alla crema, un dolce di Carnevale dalla tradizione siciliana

12 Febbraio 2016
di Natale Giunta

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Cassatelle fritte alla crema

  1. Lavorate la ricotta con il miele e 2 cucchiai di zucchero.
  2. Stendete la sfoglia e ricavate dei dischi con un coppapasta. Farciteli con un cucchiaino di ripieno e chiudeteli a mezzaluna. Friggete in olio di semi e scolate su carta assorbente.
  3. Cuocete a fuoco dolce la panna con il tuorlo, i semi di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero. Mescolate con la frusta e fate addensare.
  4. Servite le cassatelle con la crema alla vaniglia e le noci spezzettate.
Completate con una spolverata di zucchero a velo e servite.