Cassatelle fritte alla crema, un dolce di Carnevale dalla tradizione siciliana

Name: Cassatelle fritte alla crema
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 foglio Pasta sfoglia; 150 g Ricotta; 1 cucchiaio Miele; 4 cucchiai Zucchero semolato; Olio di semi q.b.; 200 ml Panna fresca; 1 Tuorlo; 1 stecca Vaniglia; Zucchero a velo q.b.; Noci q.b.

Le cassatelle fritte alla crema sono deliziose mezzelune, ripiene di ricotta e miele, servite con crema alla vaniglia: un dolce siciliano di Carnevale.

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di Natale Giunta • Pubblicato 12 Febbraio 2016 Aggiornato 13 Gennaio 2021

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 25 min
Calorie 540 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pasta sfoglia 1 foglio
Ricotta 150 g
Miele 1 cucchiaio
Zucchero semolato 4 cucchiai
Olio di semi quanto basta
Panna fresca 200 ml
Tuorlo 1
Vaniglia 1 stecca
Zucchero a velo quanto basta
Noci quanto basta

Come preparare: Cassatelle fritte alla crema

Lavorate la ricotta con il miele e 2 cucchiai di zucchero.
Stendete la sfoglia e ricavate dei dischi con un coppapasta. Farciteli con un cucchiaino di ripieno e chiudeteli a mezzaluna. Friggete in olio di semi e scolate su carta assorbente.
Cuocete a fuoco dolce la panna con il tuorlo, i semi di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero. Mescolate con la frusta e fate addensare.
Servite le cassatelle con la crema alla vaniglia e le noci spezzettate.

Completate con una spolverata di zucchero a velo e servite.