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Cassatelle fritte alla crema, un dolce di Carnevale dalla tradizione siciliana

Name: Cassatelle fritte alla crema, un dolce di Carnevale dalla tradizione siciliana
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 foglio Pasta sfoglia; 150 g Ricotta; 1 cucchiaio Miele; 4 cucchiai Zucchero semolato; Olio di semi q.b.; 200 ml Panna fresca; 1 Tuorlo; 1 stecca Vaniglia; Zucchero a velo q.b.; Noci q.b.

12 Febbraio 2016

di Natale Giunta

Ingredienti per 4 persone

Pasta sfoglia1 foglio
Ricotta150 g
Miele1 cucchiaio
Zucchero semolato4 cucchiai
Olio di semiQuanto basta
Panna fresca200 ml
Tuorlo1
Vaniglia1 stecca
Zucchero a veloQuanto basta
NociQuanto basta

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Preparazione Cassatelle fritte alla crema

Lavorate la ricotta con il miele e 2 cucchiai di zucchero.
Stendete la sfoglia e ricavate dei dischi con un coppapasta. Farciteli con un cucchiaino di ripieno e chiudeteli a mezzaluna. Friggete in olio di semi e scolate su carta assorbente.
Cuocete a fuoco dolce la panna con il tuorlo, i semi di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero. Mescolate con la frusta e fate addensare.
Servite le cassatelle con la crema alla vaniglia e le noci spezzettate.

Completate con una spolverata di zucchero a velo e servite.