Cestini di terra e mare, antipasto sfizioso

Name: Cestini di terra e mare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 230 g Pasta sfoglia; 1 tazza Besciamella; 300 g Broccoli cime; Parmigiano grattugiato q.b.; 2 cucchiai Panna acida; 250 g Gamberi congelati; 1 spicchio Aglio; Peperoncino scotch bonnet q.b.; Semi di papavero e canapa q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

I cestini di terra e mare sono un antipasto perfetto se avete ospiti: ecco come si realizzano in poche mosse con broccoli e gamberi.

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di Luisanna Messeri • Pubblicato 17 Maggio 2016 Aggiornato 17 Maggio 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Calorie 340 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pasta sfoglia 230 g
Besciamella 1 tazza
Broccoli cime 300 g
Parmigiano grattugiato quanto basta
Panna acida 2 cucchiai
Gamberi congelati 250 g
Aglio 1 spicchio
Peperoncino scotch bonnet quanto basta
Semi di papavero e canapa quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Cestini di terra e mare

Con la sfoglia formate, negli appositi stampini, i cestini. Spennellateli e bucherellateli, prima di passarli in forno a 170°C per 10 minuti.
Intanto sbollentate le cime di broccoli e ripassatele in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino. Mescolatele con la besciamella e la panna acida. Regolate di sale e pepe.
Scottate per due minuti i gamberi in acqua e vino bianco. Poi saltateli in un padellino con un filo d’olio, spolverandoli con i semini oleosi.

Al momento di mettervi a tavola, recuperate i nostri cestini, versateci una cucchiaiata di broccoli e terminate con un gambero rosolato per porzione.