Cestino di bacon con uovo e formaggio: colazione salata

Il cestino di bacon con uovo e formaggio è un’ottima alternativa alla colazione dolce: ecco la ricetta completa per tutti gli amanti di questa consuetudine.

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di Natalia Cattelani • 18 Agosto 2020

Un cestino di bacon con uovo e formaggio è un piatto perfetto per un brunch o per una colazione salata. Preparatelo per la domenica o quando avete bisogno di iniziare la giornata con energia. Potete utilizzare i cestini con bacon anche come antipasto per un aperitivo finger food.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Calorie 350 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Bacon a fette 200 g
Formaggio a pasta molle 50 g
Uova 4
Pane per tramezzino 1 fetta
Insalata di stagione quanto basta

Preparazione Cestino di bacon con uovo e formaggio

Prendete la fetta di pane e ritagliatela con un taglia biscotti: dovrete ottenere quattro dischetti grandi come il fondo di uno stampino monoporzione in alluminio. A proposito, per questa ricetta, ce ve serviranno quattro.
Sistemate le fette di bacon in modo da foderare lo stampino (considerate che ne occorrono circa tre) e lasciate che ne fuoriesca un po’ dai bordi. Questo perché la carne, in cottura, si ritirerà. Metteteli nel forno caldo a 180°C per circa 10 minuti. Questo passaggio renderà croccante la carne.
Sfornate e adagiate sul bacon il disco di pane, aggiungete un po’ di formaggio tritato. Rompete delicatamente il vostro uovo. Rompete in questo modo tutti gli stampini e riponeteli nuovamente nel forno. Lasciate cuocere il tutto fino a quando l’albume non sarà rappreso.

Servite i cestini di bacon ben caldi, accompagnandoli con un’insalatina di stagione.