Chana masala: ceci indiani
Il Chana masala è un piatto unico della cucina indiana molto semplice fra realizzare: perfetto per chi segue una dieta vegana.
Ingredienti per 4 persone
- 30
- 210 cal x 100g
- bassa
- Ceci lessi 500 g
- Salsa di pomodoro 300 g
- Brodo vegetale 150 ml
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- Cipolle 1
- Aglio 1 spicchio
- Zenzero (in cm) 3
- Cumino 1 cucchiaino
- Garam Masala 1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere ½ cucchiaino
- Sale quanto basta
Il chana masala è un gustosissimo secondo piatto, o piatto unico, vegetariano tipico della cucina tradizionale indiana del Punjab, tra India e Pakistan. Si tratta di uno stufato speziato a base di ceci, cipolle e pomodoro che, se preparato con un poco di anticipo, risulterà al palato ancora più sorprendente. Semplice e veloce da preparare è la pietanza perfetta da servire durante una cena etnica fra amici, un modo goloso e saporito per scoprire sapori nuovi, e grazie all’assenza totale di alimenti di origine animale è perfetto anche per gli amici che seguono un’alimentazione vegana. Le spezie utilizzate per il Chana masala sono cumino, zenzero, peperoncino, curcuma e il tipico garam masala. Questo stufato viene generalmente servito con riso basmati o del pane indiano il Roti o Naan.
Variante Chana masala
Potete utilizzare anche i ceci secchi, basterà ammollarli la sera precedente e cuocerli al vapore prima di utilizzarli.
