Ciambella ai semi di papavero e ribes rosso

Name: Ciambella ai semi di papavero e ribes rosso
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 380 g Farina 00; 4 cucchiai Semi di papavero; Ribes rossi q.b.; 180 g Burro morbido; 230 g Zucchero; 3 Uova; 1 Arance non trattate; 1 bustina Lievito istantaneo per dolci; 250 ml Latte intero

La ciambella ai semi di papavero e ribes rosso è un ottimo dolce dal sapore esotico da proporre ai vostri commensali alla fine del pasto.

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di Ambra Romani • 22 Marzo 2019

Ingredienti per 10 persone

Preparazione 90 min
Calorie 408 Kcal x 100g
Difficoltà media

Farina 00 380 g
Semi di papavero 4 cucchiai
Ribes rossi quanto basta
Burro morbido 180 g
Zucchero 230 g
Uova 3
Arance non trattate 1
Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
Latte intero 250 ml

Preparazione Ciambella ai semi di papavero e ribes rosso

Montate il burro con lo zucchero utilizzando una planetaria o, in alternativa, le fruste elettriche. Aggiungete le uova uno per volta. Unite la scorza dell’arancia grattugiata. Mescolate la farina con il lievito e aggiungeteli lentamente al composto.
Versate il latte, amalgamate e unite i semi di papavero. Infine, aggiungete il succo dell’arancia e mescolate per bene. Trasferite l’impasto nello stampo imburrato e infarinate e infornate a media altezza, in forno già caldo, a 175-180°C per 45 minuti.
Nel frattempo, montate l’albume con le fruste elettriche e, di seguito, aggiungete lo zucchero a velo. Amalgamate e versate il succo di mezzo limone spremuto, continuando a montare finché la glassa non diventa omogenea e lucida.
Verificate con uno stecchino che la ciambella sia cotta e sfornatela capovolta su un piatto da portata. Versate la glassa sulla ciambella, facendola colare su tutti i lati e decoratela con i ribes rossi e qualche pezzettino di scorza di arancia.

Prima di servire la vostra ciambella, lasciatela riposare per circa 20-30 minuti, in modo da dare il tempo alla glassa di indurirsi per bene.