Ciambella al cioccolato in crosta di nocciole

Name: Ciambella al cioccolato in crosta di nocciole
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g Zucchero semolato; 100 g Burro; 75 g Tuorlo; 120 g Farina 00; mezzo cucchiaio Cacao amaro; 1 cucchiaio Cioccolato fondente al 75%; 110 g Albume; 50 g Zucchero a velo; Nocciole (granella) q.b.

Le nocciole sono ottime per la preparazione di creme spalmabili a base di cioccolato: ecco la ricetta di un dolce gustoso.

Dolce al cioccolato in crosta di nocciole

Vota

di Palma D'onofrio • 19 Gennaio 2023

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 60 min
Calorie 256 Kcal x 100g
Difficoltà media

Zucchero semolato 50 g
Burro 100 g
Tuorlo 75 g
Farina 00 120 g
Cacao amaro mezzo cucchiaio
Cioccolato fondente al 75% 1 cucchiaio
Albume 110 g
Zucchero a velo 50 g
Nocciole (granella) quanto basta

Preparazione Ciambella al cioccolato in crosta di nocciole

Tritate grossolanamente il cioccolato e fatele fondere a bagnomaria, in un pentolino. Lasciate intiepidire.
Montate il burro morbido con lo zucchero semolato, quando sarà ben montato aggiungete i tuorli, uno per volta, il cioccolato fuso la farina setacciata insieme al lievito e al cacao.
Montate gli albumi con lo zucchero a velo e incorporateli delicatamente al composto di cioccolato.
Imburrate generosamente uno stampo a ciambella con i bordi scannellati e rivestitene l’interno con la granella di nocciole.

Versate il composto nello stampo e cuocete in forno a 170°C per circa 40 minuti.