Ciambellone bicolore
Il ciambellone bicolore è una torta morbida al cacao perfetta per la colazione. Scoprite come prepararlo seguendo la ricetta di Agrodolce.
Il ciambellone bicolore, detto anche ciambellone marmorizzato, è una torta morbida al cacao perfetta per la colazione. Come la ciambella romagnola, è un dolce molto facile da realizzare, è veloce e si mantiene morbido, come appena fatto, per diversi giorni, se conservata in un contenitore di latta chiuso ermeticamente. Se non disponete di uno stampo a forma di ciambella, è possibile prepararlo nel classico stampo del plumcake. Il ciambellone bicolore è un dolce ideale per la colazione o per la merenda, magari accompagnato da una bevanda calda.
Preparazione
Accendete il forno a 180ºC. In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungete l’olio e il latte e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungete un uovo alla volta e mescolate fino a quando non sarà completamente incorporato: dovrete ottenere un impasto liscio e abbastanza morbido.
Dividete l’impasto in due. Versatene metà in uno stampo foderato di carta da forno e miscelate con cura l’altra metà con il cacao. Distribuite l’impasto al cacao con un cucchiaio sopra quello chiaro. Non importa che la distribuzione sia omogenea: l’impasto al cacao è più pesante, quindi tenderà ad affondare.
Cuocete in forno per circa 40 minuti. Il tempo di cottura può variare da un forno a un altro, quindi fate attenzione. Per controllare a che punto sia la cottura, inserite uno stecchino nel ciambellone lontano dal bordo dello stampo: se questo ne esce asciutto, la torta è pronta; se qualche briciola umida si attacca ancora allo stecchino, prolungate la cottura di qualche minuto.
Servite a fette ancora caldo di forno oppure lasciatelo raffreddare e accompagnatelo con un tè speziato.
Variante
Provate a preparare diverse varianti con lo stesso impasto: al cacao sostituite la vaniglia e aggiungete della cannella e dei pezzettini di mela per un ciambellone autunnale; sostituite il cacao con della scorza di limone grattugiata e dei semi di papavero per un dolce più estivo.
