Cocotte con zucca agli aromi al bimby

Name: Cocotte con zucca agli aromi al bimby
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g Acqua; 600 g Zucca; Sale q.b.; 2 rametti Rosmarino; 2 rametti Timo; 1 Cipolle piccole; Pepe q.b.; 50 g Olio extravergine di oliva; 50 g Vino bianco; 4 cucchiai Grana grattuggiato; 2 cucchiai Noci (granella)

24 Ottobre 2015

di Community

Ingredienti per 6 persone

Acqua700 g
Zucca600 g
SaleQuanto basta
Rosmarino2 rametti
Timo2 rametti
Cipolle piccole1
PepeQuanto basta
Olio extravergine di oliva50 g
Vino bianco50 g
Grana grattuggiato4 cucchiai
Noci (granella)2 cucchiai

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Preparazione Cocotte con zucca agli aromi al bimby

Mettete nel boccale l’acqua, sistemate nel Varoma la zucca tagliata a cubetti, cospargete di sale e cuocete 20 minuti Temp. Varoma Vel 2.
Trascorso questo tempo, svuotate il boccale, togliete la zucca dal Varoma e mettetela dentro sei cocotte di ceramica adatte per la cottura in forno.
Mettete nel boccale un rametto di rosmarino, un rametto di timo e tritate 6 secondi Vel 7. Aggiungete la cipolla e tritate 5 secondi Vel 7. Raccogliete sul fondo con la spatola, regolate di sale e pepe, aggiungete l’olio e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Aggiungete il vino e fate evaporare 5 minuti 100°C Vel 1. Versate il condimento ottenuto nelle cocotte con i pezzi di zucca, cospargete con il grana e le noci e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Togliete le cocotte dal forno, cospargetele con i rametti di timo e rosmarino rimanenti e servite.