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Ricette di Pasqua

Colomba paradiso alla panna, un nota in più al dolce tradizionale di Pasqua

Name: Colomba paradiso alla panna, un nota in più al dolce tradizionale di Pasqua
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Fecola di patate; 70 g Farina 00; 120 g Zucchero a velo; 2 Uova; 2 Tuorlo; 2 bustine Vanillina; 1 scorza Limone; 160 g Burro morbido; 1 cucchiaio Lievito istantaneo per dolci; 1 pizzico Sale; 250 g Panna montata; 1 cucchiaio Miele; Zucchero a velo q.b.

12 Marzo 2016

di Anna Moroni

Ingredienti per 8 persone

Fecola di patate100 g
Farina 0070 g
Zucchero a velo120 g
Uova2
Tuorlo2
Vanillina2 bustine
Limone1 scorza
Burro morbido160 g
Lievito istantaneo per dolci1 cucchiaio
Sale1 pizzico
Panna montata250 g
Miele1 cucchiaio
Zucchero a veloQuanto basta

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Preparazione Colomba paradiso alla panna

Lavorate con un mixer il burro morbido e lo zucchero a velo. Poi aggiungete a questa crema le uova e i tuorli, la scorza di limone grattugiata e il sale. A questo punto incorporate anche le polveri: farina, fecola di patate, vanillina e lievito.
Trasferite l’impasto nello stampo per colomba ben imburrato e cuocete in forno statico, a 160 °C, per 45 minuti. Lasciate raffreddare.
Aprite la colomba a metà e, usando una sacca da pasticcere, farcitela con la panna addolcita col miele. Conservatela in frigo almeno per due ore e fino al momento di servirla.

Decorate la colomba con lo zucchero a velo e servite.