Colomba paradiso alla panna, un nota in più al dolce tradizionale di Pasqua

Name: Colomba paradiso alla panna
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Fecola di patate; 70 g Farina 00; 120 g Zucchero a velo; 2 Uova; 2 Tuorlo; 2 bustine Vanillina; 1 scorza Limone; 160 g Burro morbido; 1 cucchiaio Lievito istantaneo per dolci; 1 pizzico Sale; 250 g Panna montata; 1 cucchiaio Miele; Zucchero a velo q.b.

Con Pasqua alle porte, reinventiamo la solita colomba, ecco come regalare un dolce tradizionale ma diverso: colomba paradiso alla panna.

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di Anna Moroni • Pubblicato 12 Marzo 2016 Aggiornato 12 Giugno 2018

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 60 min
Calorie 490 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Fecola di patate 100 g
Farina 00 70 g
Zucchero a velo 120 g
Uova 2
Tuorlo 2
Vanillina 2 bustine
Limone 1 scorza
Burro morbido 160 g
Lievito istantaneo per dolci 1 cucchiaio
Sale 1 pizzico
Panna montata 250 g
Miele 1 cucchiaio
Zucchero a velo quanto basta

Come preparare: Colomba paradiso alla panna

Lavorate con un mixer il burro morbido e lo zucchero a velo. Poi aggiungete a questa crema le uova e i tuorli, la scorza di limone grattugiata e il sale. A questo punto incorporate anche le polveri: farina, fecola di patate, vanillina e lievito.
Trasferite l’impasto nello stampo per colomba ben imburrato e cuocete in forno statico, a 160 °C, per 45 minuti. Lasciate raffreddare.
Aprite la colomba a metà e, usando una sacca da pasticcere, farcitela con la panna addolcita col miele. Conservatela in frigo almeno per due ore e fino al momento di servirla.

Decorate la colomba con lo zucchero a velo e servite.