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Ricette di Pasqua

Colomba pasquale veloce

Name: Colomba pasquale veloce
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Farina 00; 150 g Fecola di patate; 250 g Burro; 150 g Zucchero; 5 Uova intere; 50 g Liquore Strega; Mandorle (fialetta di aroma) q.b.; mezzo Limone (succo); 1 bustina Vanillina; 1 bustina Lievito istantaneo per dolci; 1 pizzico Sale; Arance candite frullate q.b.; 100 g Farina di mandorle; 100 g Zucchero a velo; Mandorle intere non pelate q.b.; Zucchero (granella) q.b.

14 Aprile 2014

di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

Farina 00150 g
Fecola di patate150 g
Burro250 g
Zucchero150 g
Uova intere5
Liquore Strega50 g
Mandorle (fialetta di aroma)Quanto basta
Limone (succo)mezzo
Vanillina1 bustina
Lievito istantaneo per dolci1 bustina
Sale1 pizzico
Arance candite frullateQuanto basta
Farina di mandorle100 g
Zucchero a velo100 g
Mandorle intere non pelateQuanto basta
Zucchero (granella)Quanto basta

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Preparazione Colomba pasquale veloce

Amalgamate le farine setacciate con il burro.
Aggiungete tutti insieme gli altri ingredienti e lavorate a lungo.
Versate il composto in uno stampo per colomba e cuocete a 180°C per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la glassa: sbattete gli albumi in una ciotola, incorporando lentamente lo zucchero a velo e la farina di mandorle.

Glassate, cospargete di mandorle e granella di zucchero e infornate ancora per 10 minuti, lasciando colorire bene la glassa.