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Coniglio alla grappa: secondo gustoso con il bimby

Name: Coniglio alla grappa con il bimby
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: ½ Coniglio a pezzi; 1 Scalogno; 30 g Olio extravergine di oliva; 1 spicchio Aglio; 50 g Pancetta; 35 g Grappa; 1 foglia Alloro; 1 rametto Rosmarino; ½ cucchiaino Dado vegetale; 50 g Olive taggiasche denocciolate

Il coniglio alla grappa è un secondo piatto dal gusto intenso e saporito da servire durante un pranzo tra amici: la ricetta facile con il bimby.

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di community di Agrodolce • 15 Ottobre 2015

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 50 min
Calorie 514 cal x 100g
Difficoltà bassa

Coniglio a pezzi ½
Scalogno 1
Olio extravergine di oliva 30 g
Aglio 1 spicchio
Pancetta 50 g
Grappa 35 g
Alloro 1 foglia
Rosmarino 1 rametto
Dado vegetale ½ cucchiaino
Olive taggiasche denocciolate 50 g

Preparazione Coniglio alla grappa con il bimby

Lavate e asciugate ½ coniglio tagliato a pezzi e tenete da parte.
Inserite nel boccale del bimby uno scalogno e tritate 5 secondi Vel 6. Con una spatola prendete dal fondo e aggiungete 30 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e soffriggete 3 minuti Temp Varoma Vel 1.
Tagliate a pezzi 50 g di pancetta e aggiungetela nel boccale, rosolate 3 minuti Temp Varoma Antiorario Vel 1. Aggiungete il coniglio e rosolate 3 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.

Mescolate bene i pezzi di coniglio nel boccale con l'aiuto della spatola, per farli rosolare tutti in modo uniforme e cuocete ancora 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
Aggiungete una foglia di alloro, gli aghi di un rametto di rosmarino, ½ cucchiaino di dado vegetale, 35 g di grappa e cuocete 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft senza misurino.
Aggiungete 50 g di olive taggiasche denocciolate e cuocete 30 minuti 80°C Antiorario Vel 1. Togliete la foglia di alloro e lo spicchio di aglio.