Tradizionale: coniglio alla ligure da realizzare con il bimby

Name: Tradizionale: coniglio alla ligure da realizzare con il bimby
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 spicchi Aglio; Maggiorana q.b.; Rosmarino q.b.; 40 g Olio extravergine di oliva; 800 g Coniglio; 2 foglie Alloro; 50 g Vino rosso; 500 g Pomodori (la polpa); 50 g Olive nere; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

15 Maggio 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

Aglio2 spicchi
MaggioranaQuanto basta
RosmarinoQuanto basta
Olio extravergine di oliva40 g
Coniglio800 g
Alloro2 foglie
Vino rosso50 g
Pomodori (la polpa)500 g
Olive nere50 g
SaleQuanto basta
Pepe neroQuanto basta

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Preparazione Coniglio alla ligure con il bimby

Fate marinare il coniglio per qualche ora in acqua e aceto. Passato questo tempo lo lavate e lo asciugate e lo mettete da parte.
Mettete nel boccale del bimby gli spicchi di aglio tagliati a metà, un po' di maggiorana e di rosmarino, l'olio extravergine di oliva e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Unite il coniglio tagliato a pezzi, le foglie di alloro e rosolate 10 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Versate il vino rosoo e cuocete 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
Unite la polpa di pomodoro, le olive nere, salate e pepate e fate cuocere 45 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Qualche minuto prima di fine cottura, assaggiate e regolate di sale.
Se il sugo è liquido, proseguite la cottura fino allo scadere del tempo a Temp Varoma Antiorario Vel Soft.

Mettete nel vassoio e servite.

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