Tradizionale: coniglio alla ligure da realizzare con il bimby
15 Maggio 2015
Ingredienti per 4 persone
- Aglio2 spicchi
- MaggioranaQuanto basta
- RosmarinoQuanto basta
- Olio extravergine di oliva40 g
- Coniglio800 g
- Alloro2 foglie
- Vino rosso50 g
- Pomodori (la polpa)500 g
- Olive nere50 g
- SaleQuanto basta
- Pepe neroQuanto basta
Preparazione Coniglio alla ligure con il bimby
- Fate marinare il coniglio per qualche ora in acqua e aceto. Passato questo tempo lo lavate e lo asciugate e lo mettete da parte.
- Mettete nel boccale del bimby gli spicchi di aglio tagliati a metà, un po' di maggiorana e di rosmarino, l'olio extravergine di oliva e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
- Unite il coniglio tagliato a pezzi, le foglie di alloro e rosolate 10 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Versate il vino rosoo e cuocete 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
- Unite la polpa di pomodoro, le olive nere, salate e pepate e fate cuocere 45 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Qualche minuto prima di fine cottura, assaggiate e regolate di sale.
- Se il sugo è liquido, proseguite la cottura fino allo scadere del tempo a Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
Mettete nel vassoio e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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