Coppe fragole e mascarpone: per la primavera
11 Maggio 2020
Ingredienti per 4 persone
- Mascarpone250 g
- Panna liquida100 g
- Zucchero100 g
- Fragole250 g
- Biscotti integrali4
Le coppe fragole e mascarpone sono un fresco dessert da gustare come fine pasto o merenda nelle giornate primaverili, per renderle ancora più fresche potete aggiungere qualche fogliolina di menta.
Preparazione Coppe fragola e mascarpone
- Mescolate lo zucchero con il mascarpone e la panna, facendo in modo che tutto sia ben amalgamato. Fate riposare una decina di minuti in frigorifero.
- Lavate velocemente le fragole, asciugatele e tagliatele a metà. Schiacciatele bene riducendole quasi in poltiglia.
- Sbriciolate i biscotti integrali abbastanza finemente. Potete compiere questa operazione con un robot da cucina o manualmente, basta avvolgerli in un canovaccio pulito e frantumarli aiutandovi, per esempio, con un batticarne.
- Prendete un bel bicchiere da presentazione e adagiate sul fondo un po’ dei biscotti sbriciolati e bagnateli con il succo rilasciato dalle fragole.
- Mettete sopra il fondo di biscotti la crema di mascarpone e guarnite con le fragole.
Servite queste gustose coppe fredde.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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