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Cordon bleu di melanzane: ecco come si fanno con bimby

Il cordon bleu di melanzane al forno con bimby è un’alternativa meno calorica al cordon bleu classico di pollo o tacchino: ecco i passaggi della ricetta.

di community di Agrodolce

Il cordon bleu di melanzane al forno con bimby è un’alternativa meno calorica al cordon bleu classico di pollo o tacchino. Si tratta di fettine di melanzane farcite con prosciutto cotto e formaggio filante, impanate e cucinate in forno per 15 minuti a 200°C. In alternativa, potete friggere i cordon bleu di melanzane in olio bollente. Realizzare il cordon bleu di melanzane è davvero semplice e veloce con il bimby. Cucinate le melanzane al vapore nel Varoma, accorciando i tempi di cottura ed eliminando il liquido amarognolo che contraddistingue questo ortaggio. Accompagnate il cordon bleu con insalata di stagione.

Ingredienti per 6 persone

  • 35
  • 261 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Cordon bleu di melanzane al forno con bimby

  1. Versate 700 g di acqua nel boccale e scaldate 8 minuti temperatura Varoma Vel 1. Nel frattempo, tagliate le melanzane a dischi spessi da un cm.

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  3. Posizionate le melanzane nel Varoma e cuocete 15 minuti temperatura Varoma Vel 1.

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  5. Eliminate l’acqua di cottura e mettete nel boccale 2 uova, 30 g di parmigiano reggiano grattugiato, il sale e frullate tutto 1 minuto Vel 3. Tenete da parte in una ciotola.

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  7. Farcite due fette di melanzane con una fetta di prosciutto e una di mozzarella.

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  9. Passatele prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

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  11. Posizionate tutti i cordon bleu preparati su una tegliata rivestita di carta forno, irrorate con olio extravergine di oliva e infornate a 200°C per 15 minuti.

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Servite i cordon bleu caldissimi.

Variante Cordon bleu di melanzane al forno con bimby

Potete aromatizzare la panatura con basilico fresco sminuzzato.