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Corn Dog: snack americani

I corn dog sono un snack perfetto per l’aperitivo, preparatelo con mini würstel e una pastella fatta con farina di mais, friggeteli in abbondante olio.

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di Giulia Mancini

I corn dog sono uno snack goloso che consigliamo di consumare in modeste quantità a causa dell’apporto calorico. Si tratta di würstel intinti in un pastella densa e fritti in abbondante olio di semi. Sono uno dei cibi consumati dagli americani durante le fiere e come street food. Le legende sulla loro creazione sono molteplici, la più accreditata vuole che questo street food sia stato inventato dagli immigrati tedeschi stanziatisi in Texas. Per attenersi al racconto pare che che i würstel giunti Oltreoceano non avessero più le caratteristiche organolettiche tanto care agli europei, per questo erano avvolti in una pastella densa e poi fritti. Solo in un secondo momento a queste frittelle venne aggiunto uno stecco per gustarli ancora caldi. I corny dogs fanno la loro prima comparsa testimoniata alla fiera dello stato del Texas del 1940 e con il nome di pronto pup alla fiera del Minnesota nel 1941. Nel 1946 nacque The Cozy Dog Drive-in a Springfield, Illinois e lo stesso anno nacque il primo negozio della catena Hot Dog on a Stick a Santa Monica, California. Serviteli caldi durante una cena di ispirazione americana ma non dimenticate di servirli con abbondante senape o ketchup.

Ingredienti per 4 persone

  • 15
  • 400 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Corn dog

  1. In una ciotola capiente unite la farina e la farina di mais fioretto.

  2. corn dog 01
  3. Unite la paprika, il lievito, il sale. Aggiungete il latte e le uova. Mescolate fino a ottenere una pastella densa. Versatela in un bicchiere profondo.

  4. corn dog 02
  5. Infilzate i würstel in uno spiedino, due per ogni stecco.

  6. corn dog 03
  7. Portate a temperatura l'olio in una padella capiente. Intingete ogni spiedino nella pastella e friggete per 4 minuti o fino a che risultano dorati.

  8. corn dog 04

Servite caldissimi con ketchup o senape.