Crema al burro: la ricetta
La crema al burro è una soffice preparazione di base per dolci moto utilizzata in pasticceria per farcire e decorare torte e altri dolci.
La crema al burro è una preparazione dolce moto utilizzata in pasticceria per farcire e decorare torte e dolci al cucchiaio. Si tratta di una crema a base di burro, uova e zucchero, aromatizzata dall’aggiunta di vaniglia. Per una perfetta realizzazione della ricetta prediligete un burro fresco e morbido, se potete realizzatelo voi stessi a casa o scegliete di acquistarne uno di buona qualità. Molto utilizzata nella pasticceria statunitense la crema al burro può essere utilizzata come base per l’applicazione di pasta di zucchero colorata su torte a più strati come la rainbow cake. Quella proposta è una versione base della crema al burro, per un sapore più intenso potete aromatizzarla con caffè o nocciola. Se non utilizzata subito, si raccomanda di conservare la crema al burro in frigorifero.