Preparazione Crema al latte con pesche ubriache, mirtilli e menta al bimby
Sbucciate le pesche, tagliatele a fette e mettetele in un contenitore, cospargete con due cucchiai di zucchero e mescolate delicatamente, versate il vino e mettetele in frigo a marinare almeno per 12 ore.
Mettete nel boccale lo zucchero rimanente, la vanillina e tritate 10 secondi Vel 10.
Aggiungete il latte, l'amido di mais e cuocete 8 minuti 90°C Vel 4.
Togliete la crema dal boccale, mettetela in una ciotola, copritela con la pellicola, fatela raffreddare a temperatura ambiente e conservatela in frigo. Trascorso il tempo di marinatura delle pesche, toglietele dal frigo.
Prendete la crema e distribuitela in 4 coppette individuali. Sulla crema distribuite le fette di pesche sgocciolate e i mirtilli. Decorate con foglie di menta e servite.
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