Crema di patate con asparagi al vapore al bimby
21 Aprile 2015
Ingredienti per 4 persone
- Asparagi verdi200 g
- Asparagi bianchi200 g
- SaleQuanto basta
- Cipolle piccole1
- Olio extravergine di oliva20 g
- Patate600 g
- Acqua500 g
- Latte400 g
- Burro40 g
- Grana grattugiato40 g
- Pepe misto in graniQuanto basta
Preparazione Crema di patate con asparagi al vapore al bimby
- Pulite gli asparagi verdi e bianchi, eliminate le parti dure e sistemateli nel Varoma, cospargeteli con un poco di sale e tenete da parte.
- Mettete nel boccale la cipolla e tritate 5 secondi Vel 6. Riportate il trito sul fondo con la spatola e aggiungete l’olio extravergine di oliva; rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
- Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e inseritele nel boccale, aggiungete l’acqua, il latte e regolate di sale. Posizionate il Varoma con gli asparagi; cuocete 25 minuti Temp. Varoma Vel 1.
- Trascorso questo tempo, togliete gli asparagi dal Varoma e teneteli da parte. Alle patate rimaste nel boccale, aggiungete il burro e il grana grattugiato; frullate 30 secondi Vel 8.
- Trasferite la crema di patate nei piatti da portata, adagiateci sopra gli asparagi cotti al Varoma, cospargete con il pepe macinato al momento e servite.
Variante Crema di patate con asparagi al vapore al bimby
Per dare un tocco di gusto in più al vostro piatto, potete aggiungere delle scaglie di grana e irrorare con un filo di olio.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Crema di patate con asparagi al vapore al bimby inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
La tua iscrizione è andata a buon fine. Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.