Crema fredda di melone con spiedini di mozzarella e prosciutto al bimby

Name: Crema fredda di melone con spiedini di mozzarella e prosciutto al bimby
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Mozzarella (ovoline); 8 fette Prosciutto crudo; 4 foglie Basilico (foglie larghe); 500 g Melone (cantalupo); 5 g Zenzero in polvere; 1 pizzico Sale; 5 Ghiaccio (cubetti); 20 g Olio extravergine di oliva; Pepe q.b.

27 Luglio 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione Crema fredda di melone con spiedini di mozzarella e prosciutto al bimby

Avvolgete le mozzarelline nelle fette di prosciutto crudo, infilzatene una in uno stecco di legno e mettete una foglia di basilico. Infilzate, poi, un'altra mozzarella avvolta nel prosciutto e sistemate lo spiedino in un piatto.
Procedete come descritto al passo precedente e formate gli altri tre spiedini.
Mettete all'interno del boccale il melone cantalupo sbucciato e tagliato a pezzi, aggiungete lo zenzero in polvere e un pizzico di sale; frullate 15 secondi Vel 6.
Aggiungete nel boccale del bimby i cubetti di ghiaccio; tritate 1 minuto Vel 7.
Trasferite la crema di melone in quattro ciotole, versate all'interno di ognuna 5 g di olio e cospargete la superficie con del pepe nero macinato al momento.
Mettete nei piatti da portata le ciotole con la crema di melone, accompagnatela con uno spiedino e servite subito in tavola.

Variante Crema fredda di melone con spiedini di mozzarella e prosciutto al bimby

Al posto delle mozzarelline potete utilizzare piccole scamorze affumicate. Inoltre, potete accompagnare la crema di melone con cubetti di pane tostato.