Crema fredda di melone con spiedini di mozzarella e prosciutto al bimby
27 Luglio 2015
Ingredienti per 4 persone
- Mozzarella (ovoline)8
- Prosciutto crudo8 fette
- Basilico (foglie larghe)4 foglie
- Melone (cantalupo)500 g
- Zenzero in polvere5 g
- Sale1 pizzico
- Ghiaccio (cubetti)5
- Olio extravergine di oliva20 g
- PepeQuanto basta
Preparazione Crema fredda di melone con spiedini di mozzarella e prosciutto al bimby
- Avvolgete le mozzarelline nelle fette di prosciutto crudo, infilzatene una in uno stecco di legno e mettete una foglia di basilico. Infilzate, poi, un'altra mozzarella avvolta nel prosciutto e sistemate lo spiedino in un piatto.
- Procedete come descritto al passo precedente e formate gli altri tre spiedini.
- Mettete all'interno del boccale il melone cantalupo sbucciato e tagliato a pezzi, aggiungete lo zenzero in polvere e un pizzico di sale; frullate 15 secondi Vel 6.
- Aggiungete nel boccale del bimby i cubetti di ghiaccio; tritate 1 minuto Vel 7.
- Trasferite la crema di melone in quattro ciotole, versate all'interno di ognuna 5 g di olio e cospargete la superficie con del pepe nero macinato al momento.
- Mettete nei piatti da portata le ciotole con la crema di melone, accompagnatela con uno spiedino e servite subito in tavola.
Variante Crema fredda di melone con spiedini di mozzarella e prosciutto al bimby
Al posto delle mozzarelline potete utilizzare piccole scamorze affumicate. Inoltre, potete accompagnare la crema di melone con cubetti di pane tostato.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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