Crema fredda di melone con spiedini di mozzarella e prosciutto al bimby

Preparazione Crema fredda di melone con spiedini di mozzarella e prosciutto al bimby

1. Avvolgete le mozzarelline nelle fette di prosciutto crudo, infilzatene una in uno stecco di legno e mettete una foglia di basilico. Infilzate, poi, un'altra mozzarella avvolta nel prosciutto e sistemate lo spiedino in un piatto.

2. Procedete come descritto al passo precedente e formate gli altri tre spiedini.

3. Mettete all'interno del boccale il melone cantalupo sbucciato e tagliato a pezzi, aggiungete lo zenzero in polvere e un pizzico di sale; frullate 15 secondi Vel 6.

4. Aggiungete nel boccale del bimby i cubetti di ghiaccio; tritate 1 minuto Vel 7.

5. Trasferite la crema di melone in quattro ciotole, versate all'interno di ognuna 5 g di olio e cospargete la superficie con del pepe nero macinato al momento.

6. Mettete nei piatti da portata le ciotole con la crema di melone, accompagnatela con uno spiedino e servite subito in tavola.