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Crespelle con zucchine croccanti, un primo vegetariano veloce e saporito
12 Aprile 2016
Ingredienti per 2 persone
Preparazione Crespelle con zucchine croccanti
- Preparate la pastella lavorando le uova con la farina, il latte e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio. Lasciatela riposare per qualche tempo e poi cuocetela, un mestolo per volta, nell'apposita padella.
- Tagliate le zucchine a rondelle e scottatele in padella con olio. Salate.
- Cuocete i broccoletti in un tegame con un filo d’olio, poca acqua e sale. Poi frullateli.
- Farcite le crespelle con le zucchine e passatele in forno per 2 minuti, con un filo d’olio.
Servite le crespelle sulla crema di broccoletti.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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