Crocchette con ricotta, spinaci e anacardi al bimby
27 Marzo 2015
Ingredienti per 6 persone
- Spinaci (già cotti)250 g
- Anacardi2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Ricotta150 g
- Parmigiano grattugiato2 cucchiai
- Pangrattato3 cucchiai
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Uova1
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
Preparazione Crocchette con ricotta, spinaci e anacardi al bimby
- Mettete nel boccale gli spinaci, gli anacardi, l'aglio e tritate 15 secondi Vel 8.
- Aggiungete la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, regolate di sale e di pepe e lavoriamo 25 secondi Vel 4. Unite l'uovo e amalgamate 20 secondi Vel 3.
- Prelevate con un cucchiaio un poco di composto e mettetelo in una teglia rivestita di carta forno. Raschiate il mucchietto di spinaci e ricotta con il dorso di un cucchiaio in modo da appiattirlo e dategli una forma tonda.
- Versate sulle crocchette un filo di olio e cuocetele in forno già caldo a 180°C per circa 20-30 minuti o fino a quando sono ben dorate.
- Una volta cotte, togliete le crocchette dalla teglia, prendendole con una spatola piatta, e mettetele nei piatti. Cospargete con gli anacardi e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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