Crocchette di formaggio con insalatina di pere

11 Novembre 2019
di Lorenzo Santi

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Crocchette di formaggio con insalatina di pere

  1. Tagliate il casera a rettangoli e passateli per tre volte nell’uovo e nel pangrattato. Poi friggeteli in abbondante olio di arachidi.
  2. Tagliate lo speck a listarelle e scaldatelo in forno con le erbe e le noci. Sbucciate le pere, tagliatele a lamelle, tuffatele in acqua e limone, scolatele e mescolatele agli ingredienti scaldati pocanzi.

Servite le crocchette sopra l’insalatina di pere e noci, condita con miele, olio extravergine e insaporita con sale e pepe a piacimento.