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Crocchette di formaggio con insalatina di pere

Le crocchette di formaggio sono sfiziosissimi bastoncini croccanti su un gustoso letto dolce-salato: al contadino non far sapere…

Ingredienti per 2 persone

  • 20
  • 625 cal x 100g
  • bassa
di Lorenzo Santi

Preparazione Crocchette di formaggio con insalatina di pere

  1. Tagliate il casera a rettangoli e passateli per tre volte nell’uovo e nel pangrattato. Poi friggeteli in abbondante olio di arachidi.

  2. Tagliate lo speck a listarelle e scaldatelo in forno con le erbe e le noci. Sbucciate le pere, tagliatele a lamelle, tuffatele in acqua e limone, scolatele e mescolatele agli ingredienti scaldati pocanzi.

Servite le crocchette sopra l’insalatina di pere e noci, condita con miele, olio extravergine e insaporita con sale e pepe a piacimento.