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Crocchette di tonno alla lattuga
30 Agosto 2020
Ingredienti per 2 persone
- Tonno sott'olio250 g
- Grana grattugiato100 g
- Lattuga100 g
- Patate1
- PangrattatoQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- Olio di semi di arachide per friggereQuanto basta
Preparazione Crocchette di tonno alla lattuga
- Sbollentate la lattuga e frullatela con un filo d’olio extravergine. Lessate la patata e sbucciatela. Servendovi di una forchetta, schiacciatela in una ciotola insieme col tonno, precedentemente ben sgocciolato. Amalgamate la verdura frullata, il grana, correggete di sale e amalgamate il tutto.
- Con le mani, date forma alle crocchette. Passatele nel pangrattato e tuffatele nell’olio di semi caldo e profondo. Per una frittura croccante e asciutta, la temperatura dell’olio dev’essere di 170°C. Scolate le crocchette appena risultano dorate.
Servitele accompagnandole col frullato di lattuga avanzato.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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