Crostata di mandarino, per chi non si accontenta della marmellata

30 Novembre 2016
di Mauro Improta

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Crostata di mandarino

 
  1. Sbucciate i mandarini e tenete da parte le scorze (ce ne serviranno la metà): attenzione, la parte bianca non va utilizzata perché è amara.
  2. Mettete la polpa sbucciata in un tegame. Unite lo zucchero e metà delle scorze. Portate a bollore a fuoco medio e cuocete per circa due ore.
  3. Stendete la frolla con il mattarello. Con il disco ottenuto foderate uno stampo di 30 centimetri di diametro. Farcite con la marmellata e infornate per 40 minuti a 170 °C.
Spolverate con lo zucchero a velo e servite.