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Crostata di mandarino, per chi non si accontenta della marmellata

Name: Crostata di mandarino, per chi non si accontenta della marmellata
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Pasta frolla; 1 kg Mandarini; 500 g Zucchero semolato; Zucchero a velo q.b.

30 Novembre 2016

di Mauro Improta

Ingredienti per 4 persone

Pasta frolla500 g
Mandarini1 kg
Zucchero semolato500 g
Zucchero a veloQuanto basta

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Preparazione Crostata di mandarino

Sbucciate i mandarini e tenete da parte le scorze (ce ne serviranno la metà): attenzione, la parte bianca non va utilizzata perché è amara.
Mettete la polpa sbucciata in un tegame. Unite lo zucchero e metà delle scorze. Portate a bollore a fuoco medio e cuocete per circa due ore.
Stendete la frolla con il mattarello. Con il disco ottenuto foderate uno stampo di 30 centimetri di diametro. Farcite con la marmellata e infornate per 40 minuti a 170 °C.

Spolverate con lo zucchero a velo e servite.