Crostoni di pane con patè di piselli verdi, un appetizer vegano
28 Marzo 2016
Preparazione Crostoni di pane con patè di piselli verdi
- Mondate i cipollotti, tagliateli a fettine e stufateli in una casseruola con quattro cucchiai d’olio extravergine. Unite i piselli e il brodo vegetale e cuocete per 20 minuti, coprendo con il coperchio solo parzialmente.
- Fate poi evaporare il brodo a fiamma alta, regolate di sale e lasciate raffreddare.
- Frullate i piselli con il tofu e le foglioline di maggiorana. Servite sui crostoni di pane tostato, completando con un filo d’olio extravergine.
Consigli dello chef
Servite appena pronti.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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