Crostoni di pane con patè di piselli verdi, un appetizer vegano

28 Marzo 2016
di Community

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Crostoni di pane con patè di piselli verdi

  1. Mondate i cipollotti, tagliateli a fettine e stufateli in una casseruola con quattro cucchiai d’olio extravergine. Unite i piselli e il brodo vegetale e cuocete per 20 minuti, coprendo con il coperchio solo parzialmente.
  2. Fate poi evaporare il brodo a fiamma alta, regolate di sale e lasciate raffreddare.
  3. Frullate i piselli con il tofu e le foglioline di maggiorana. Servite sui crostoni di pane tostato, completando con un filo d’olio extravergine.

Consigli dello chef

Servite appena pronti.