Il cruffin è uno sfizioso mix tra un muffin e un croissant. Originari della pasticceria anglosassone, sono diventati molto famosi in America dove stanno spopolando e arrivando anche qui da noi in Italia. I cruffin si chiamano così perché sono realizzati con la pasta croissant e sono cotti nello stampino da muffin, sono morbidi e soffici all’interno e fragranti e croccanti all’esterno. In questa versione il cruffin è stato realizzato in modo diverso, è stata fatta una treccia, arrotolata su se stessa e inserita in una teglia da muffin. Se non disponete di una teglia da muffin, potete utilizzare anche degli appositi pirottini di carta a petalo o dei pirottini di alluminio. I cruffin, avendo l’impasto base dei croissant, si accompagnano alla crema pasticcera, alla crema chantilly, al cioccolato, alla panna, ma si prestano molto bene anche ad essere gustati al naturale spolverizzati con lo zucchero a velo.