Home Ricette Dolci Cupcake allo yogurt con note musicali, deliziosi dolcetti americani

Cupcake allo yogurt con note musicali, deliziosi dolcetti americani

Cupcake in musica sono un’idea originale per festeggiare le ricorrenze dei piccoli musicisti di casa: provate la ricetta di questi famosi dolcetti.

di Ambra Romani

Ingredienti per 12 persone

  • 50
  • 480 cal x 100g
  • media

Preparazione Cupcake musica

  1. Montate il burro morbido nella planetaria, fino a quando non raddoppia di volume e diventa spumoso. Aggiungete lo zucchero e mescolate.

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  3. Rompete in una ciotola le uova a temperatura ambiente, versatele nella planetaria e amalgamate il composto.

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  5. Fermate la planetaria, versate lo yogurt e mescolate a velocità medio-bassa.

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  7. Setacciate a parte la farina e il lievito, poi fermate la planetaria, aggiungeteli al composto e amalgamate.

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  9. Trasferite l’impasto all'interno di un sac à poche privo di bocchetta, aiutandovi con una spatola di silicone (o un cucchiaio). Tagliate la punta della sacca.

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  11. Riempite i pirottini per poco più della metà. Infornate a 170 °C per 20-25 minuti. Controllate con uno stecchino la cottura dei cupcake, sfornateli e lasciateli raffreddare.

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  13. Spolverate di maizena il piano di lavoro e stendete la pasta di zucchero con un mattarello.

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  15. Con l’aiuto di un coppapasta rotondo, coppate dodici dischi bianchi.

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  17. Inumidite la superficie dei cupcake e copriteli con i dischi di pasta di zucchero bianca.

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  19. Per la preparazione della ghiaccia: separate gli albumi dai tuorli. Semi-montate gli albumi con una frusta da cucina.

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  21. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato e mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi. Poi aromatizzate la ghiaccia con qualche goccia di succo di limone e continuate a mescolare con la frusta, fino a che non diventa omogenea.

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  23. Aggiungete il colorante edibile nero e mescolate fino a ottenere un colore uniforme.

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  25. Trasferite la ghiaccia reale nera in un sac à poche con la bocchetta liscia n.3.

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  27. Prendete sei cupcake e create delle note musicali sul disco bianco.

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  29. Disegnate una chiave di violino sul disco bianco dei sei cupcake rimanenti.

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Servite i vostri cupcake.