Cupcake allo yogurt con note musicali, deliziosi dolcetti americani
Cupcake in musica sono un’idea originale per festeggiare le ricorrenze dei piccoli musicisti di casa: provate la ricetta di questi famosi dolcetti.
Preparazione Cupcake musica
Montate il burro morbido nella planetaria, fino a quando non raddoppia di volume e diventa spumoso. Aggiungete lo zucchero e mescolate.
Rompete in una ciotola le uova a temperatura ambiente, versatele nella planetaria e amalgamate il composto.
Fermate la planetaria, versate lo yogurt e mescolate a velocità medio-bassa.
Setacciate a parte la farina e il lievito, poi fermate la planetaria, aggiungeteli al composto e amalgamate.
Trasferite l’impasto all'interno di un sac à poche privo di bocchetta, aiutandovi con una spatola di silicone (o un cucchiaio). Tagliate la punta della sacca.
Riempite i pirottini per poco più della metà. Infornate a 170 °C per 20-25 minuti. Controllate con uno stecchino la cottura dei cupcake, sfornateli e lasciateli raffreddare.
Spolverate di maizena il piano di lavoro e stendete la pasta di zucchero con un mattarello.
Con l’aiuto di un coppapasta rotondo, coppate dodici dischi bianchi.
Inumidite la superficie dei cupcake e copriteli con i dischi di pasta di zucchero bianca.
Per la preparazione della ghiaccia: separate gli albumi dai tuorli. Semi-montate gli albumi con una frusta da cucina.
Aggiungete lo zucchero a velo setacciato e mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi. Poi aromatizzate la ghiaccia con qualche goccia di succo di limone e continuate a mescolare con la frusta, fino a che non diventa omogenea.
Aggiungete il colorante edibile nero e mescolate fino a ottenere un colore uniforme.
Trasferite la ghiaccia reale nera in un sac à poche con la bocchetta liscia n.3.
Prendete sei cupcake e create delle note musicali sul disco bianco.
Disegnate una chiave di violino sul disco bianco dei sei cupcake rimanenti.
Servite i vostri cupcake.
