Cupcake fantasmini, per Halloween

Name: Cupcake fantasmini, per Halloween
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 530 g Burro; 150 g Zucchero; 3 Uova; 220 g Farina; 30 g Cacao amaro; 1 cucchiaino Vaniglia in polvere; 1 cucchiaino Lievito istantaneo per dolci; 150 g Zucchero a velo; Colorante alimentare blu q.b.; Pasta di zucchero bianca q.b.; Pasta di zucchero verde q.b.; Pasta di zucchero azzurra q.b.; Pasta di zucchero viola q.b.; Pasta di zucchero rossa q.b.

20 Febbraio 2015

di Community

Ingredienti per 12 persone

Burro530 g
Zucchero150 g
Uova3
Farina220 g
Cacao amaro30 g
Vaniglia in polvere1 cucchiaino
Lievito istantaneo per dolci1 cucchiaino
Zucchero a velo150 g
Colorante alimentare bluQuanto basta
Pasta di zucchero biancaQuanto basta
Pasta di zucchero verdeQuanto basta
Pasta di zucchero azzurraQuanto basta
Pasta di zucchero violaQuanto basta
Pasta di zucchero rossaQuanto basta

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I cupcake fantasmini sono dei dolcetti al cioccolato perfetti per halloween. Realizzate un impasto soffice servendovi della planetaria, in caso non l’abbiate potete utilizzare un frullino. Completate i dolci con un po’ di crema al burro colorata e pasta di zucchero a ricreare gli ectoplasmi.

Preparazione Cupcake fantasmino

Montate 180 g di burro morbido nella planetaria. Incorporate, poi, lo zucchero, le uova, la farina, il lievito e la vaniglia Bourbon.
Setacciate in una ciotola a parte il cacao amaro in polvere, aggiungetelo nella planetaria e amalgamate il composto.
Trasferite l’impasto all’interno di un sac à poche privo di bocchetta. Tagliate la punta della sacca e riempite i pirottini per poco più della metà. Infornate i cupcake a 170 °C per 20-25 minuti.
Lavorate la pasta bianca e create 12 palline. Stendete la pasta rimanente, coppate 12 dischi e ricoprite le palline. Con la pasta di diversi colori, formate gli occhi. Create una cavità sotto gli occhi.
Montate il burro e incorporate lo zucchero a velo. Versate il colorante e mescolate. Trasferite il frosting in un sac à poche con la bocchetta liscia media e decorate i tortini.
Per ultimare la decorazione dei cupcake, sistemate sul frosting un fantasmino di pasta di zucchero.