Cupcake fantasmini, per Halloween
20 Febbraio 2015
Ingredienti per 12 persone
- Burro530 g
- Zucchero150 g
- Uova3
- Farina220 g
- Cacao amaro30 g
- Vaniglia in polvere1 cucchiaino
- Lievito istantaneo per dolci1 cucchiaino
- Zucchero a velo150 g
- Colorante alimentare bluQuanto basta
- Pasta di zucchero biancaQuanto basta
- Pasta di zucchero verdeQuanto basta
- Pasta di zucchero azzurraQuanto basta
- Pasta di zucchero violaQuanto basta
- Pasta di zucchero rossaQuanto basta
I cupcake fantasmini sono dei dolcetti al cioccolato perfetti per halloween. Realizzate un impasto soffice servendovi della planetaria, in caso non l’abbiate potete utilizzare un frullino. Completate i dolci con un po’ di crema al burro colorata e pasta di zucchero a ricreare gli ectoplasmi.
Preparazione Cupcake fantasmino
Montate 180 g di burro morbido nella planetaria. Incorporate, poi, lo zucchero, le uova, la farina, il lievito e la vaniglia Bourbon.
Setacciate in una ciotola a parte il cacao amaro in polvere, aggiungetelo nella planetaria e amalgamate il composto.
Trasferite l’impasto all’interno di un sac à poche privo di bocchetta. Tagliate la punta della sacca e riempite i pirottini per poco più della metà. Infornate i cupcake a 170 °C per 20-25 minuti.
Lavorate la pasta bianca e create 12 palline. Stendete la pasta rimanente, coppate 12 dischi e ricoprite le palline. Con la pasta di diversi colori, formate gli occhi. Create una cavità sotto gli occhi.
Montate il burro e incorporate lo zucchero a velo. Versate il colorante e mescolate. Trasferite il frosting in un sac à poche con la bocchetta liscia media e decorate i tortini.
Per ultimare la decorazione dei cupcake, sistemate sul frosting un fantasmino di pasta di zucchero.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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