I cupcakes banana split con perline sono dolci molto semplici da preparare, gustosi e belli da vedere. La parola cupcake significa letteralmente torta in tazza ed è legata alle dimensioni di queste mini-torte. In questo caso abbiamo farcito i nostri cupcakes con una delicata crema alla frutta e dolci ciliegine tutte da mordere.
Preparazione Cupcake banana split con perline
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Montate nella planetaria il burro morbido, aggiungete lo zucchero e mescolate. Rompete in una ciotola le uova e aggiungetele all’impasto. Incorporate la farina setacciata, il lievito e amalgamate.
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Aromatizzate il composto con la vaniglia, versate il latte a filo nella planetaria e mescolate. Aggiungete la buccia di limone grattugiata. Tagliate a cubetti la banana e aggiungetela all’impasto.
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Incorporate le ciliegie, amalgamate l’impasto e trasferitelo in un sac à poche privo di bocchetta. Tagliate la punta della sacca e riempite i pirottini. Infornate a 170°C per 20-25 minuti.
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Per la preparazione del frosting: montate il burro morbido nella planetaria, quindi riversatelo in una ciotola. Incorporate prima lo zucchero a velo e, poi, lo sciroppo alla banana.
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Trasferite il frosting in un sac à poche con la bocchetta liscia e create uno spumoncino sulla superficie dei tortini, eseguendo un movimento a spirale.
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Per completare la decorazione dei cupcake, sistemate una ciliegina al centro del frosting e aggiungete le perle di zucchero dorate.
