Dolce soffice alle zucchine preparato con il bimby

Name: Dolce soffice alle zucchine preparato con il bimby
Total time: 66 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Zucchine; 250 g Farina; 250 g Zucchero; 200 g Olio di semi; 100 g Mandorle sgusciate; 3 Uova medie; 1 bustina Lievito istantaneo per dolci; 1 cucchiaino Zucchero vanigliato; Zucchero a velo q.b.

5 Aprile 2015

di Community

Ingredienti per 8 persone

Stampa la ricetta

Preparazione Dolce soffice alle zucchine

Mettete nel boccale del bimby 100 g di mandorle sgusciate e tritate 10 secondi Vel 10 finchè non diventano farina e tenete da parte.
Mettete nel boccale del bimby 300 g di zucchine lavate e mondate e tritate 5 secondi Vel 5. Mettetele nel cestello del Varoma e schiacciatele leggermente per far uscire l'acqua in eccesso. Mettetele da parte con la farina di mandorle.
Inserite la farfalla e mettete nel boccale del bimby 3 uova medie, 250 g di zucchero e montate 2 minuti Vel 3 finché non diventa un composto spumoso.
Aggiungete 250 g di farina 00, un cucchiaio di zucchero vanigliato, 200 g di olio di semi, la farina di mandorle e le zucchine messe da parte e mescolate 2 minuti Vel 3. Aggiungete una bustina di lievito e mescolate ancora 30 secondi Vel 3.
Versate in una tortiera da 24 cm di diametro e cuocete in forno per 60 minuti a 180°C. Lasciate raffreddare prima di sformare.

Cospargete di zucchero a velo prima di servire.