Donut con glassa rosa al bimby

Name: Donut con glassa rosa al bimby
Prep time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Latte; 270 g Zucchero; 8 g Lievito di birra fresco; 300 g Farina; 1 Uova; 20 g Burro; Olio di semi di arachidi q.b.; 1 Albumi; Colorante alimentare rosa q.b.; Codette colorate q.b.

I Donut con glassa rosa, tipico dolce degli USA, sono delle deliziose e colorate ciambelle che potete preparare con il vostro bimby.

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di community di Agrodolce • 27 Settembre 2018

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 45 min
Tempo di riposo 150 min
Calorie 400 Kcal x 100g
Difficoltà media

Latte 100 g
Zucchero 270 g
Lievito di birra fresco 8 g
Farina 300 g
Uova 1
Burro 20 g
Olio di semi di arachidi quanto basta
Albumi 1
Colorante alimentare rosa quanto basta
Codette colorate quanto basta

Preparazione Donut con glassa rosa al bimby

Mettete nel boccale latte, 20 g di zucchero e lievito; 2 minuti 37°C Vel 2. Unite 250 g di farina, uovo e burro; 3 minuti Vel Spiga. Trasferite il composto in una ciotola, coprite con la pellicola e mettete a lievitare fino al raddoppio (90 minuti).
Stendete, poi, l'impasto su un piano infarinato a uno spessore di 2 cm, ritagliate tanti cerchi con un coppapasta tondo e, con un coppapasta più piccolo, ricavate il foro centrale. Sistemate i donut in un vassoio già cosparso con la farina rimanente, coprite e lasciateli lievitare ancora per un'ora.
Riscaldate abbondante olio in una pentola e friggete pochi donut per volta fino a quando saranno dorati da entrambi i lati. Raccoglieteli con un mestolo forato, metteteli su un foglio di carta assorbente e lasciateli raffreddare.
Nel boccale pulito, polverizzate 250 g di zucchero; 25 secondi Vel 10. Unite l'albume; 40 secondi Vel 6. Trasferite la glassa in una ciotola, aggiungete il colorante e mescolate.
Bagnate la superficie dei donut nella glassa, metteteli su una griglia e cospargeteli con le codette. Servite dopo che la glassa si è asciugata.