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Fagottini di crêpe con formaggio e zucchine al bimby
2 Giugno 2015
Preparazione Fagottini di crêpe con formaggio e zucchine al bimby
- Inserite nel boccale il latte, la farina, le uova, 20 g di olio e regolate di sale; 25 secondi Vel 5. Mettete il composto in frigo in una ciotola per 30 minuti.
- Nel boccale pulito, inserite le zucchine tagliate a dadini, 30 g di olio e regolate di sale e pepe; 10 minuti 100°C Antiorario Vel 1. Unite la ricotta, la robiola e il parmigiano; 20 secondi Vel 3.
- Scaldate sul fornello una padella antiaderente e sciogliete una nocciolina di burro. Mettete nella padella un po' del composto delle crêpe e distribuitelo, creando uno strato sottile. Cuocete le crêpe per pochi minuti da entrambi i lati e trasferitele in un piatto.
- Mettete al centro di ogni crèpe un mucchietto di composto di formaggio e chiudete i bordi, formando dei fagottini. Sigillate le estremità con gli steli di erba cipollina.
- Sistemate i fagottini in una teglia, mettete sopra dei fiocchetti di burro e passateli in forno caldo a 180°C per 10-15 minuti. Quando sono ben cotti, toglieteli dal forno e servite.
Variante Fagottini di crêpe con formaggio e zucchine al bimby
Potete arricchire il composto di formaggio con pezzetti di salmone affumicato. Dopo aver inserito i formaggi, se il composto è ancora molto morbido, aggiungete uno o due cucchiai di parmigiano. Se lo gradite, potete consumare i fagottini senza cuocerli in forno.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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