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Farfalle all’arrabbiata di mare, un primo piatto di pesce molto saporito
13 Giugno 2016
Ingredienti per 2 persone
- Pasta farfalle 170 g
- Peperoni rossi1/2
- Cipolle bianche1/2
- Sedano1 gambo
- Salsa di pomodoro già cottaQuanto basta
- Peperoncino1
- Calamari1
- Gamberi gobetti4
- Vongole veraci1 manciata
- PrezzemoloQuanto basta
- Aglio1 spicchio
- Grana grattugiato1 manciata
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
Preparazione Farfalle all'arrabbiata di mare
- Miscelate la salsa di pomodoro con un centrifugato di peperone, cipolla e sedano. Cuocete con un filo d’olio e il peperoncino per dieci minuti. A parte, con olio, aglio e gambi di prezzemolo, scottate i gamberi e il calamaro a fettine sottili, finché cambieranno colore.
- Cuocete le farfalle in acqua salata e, negli ultimi 30 secondi di cottura, mettete in pentola anche le vongole. Scolate e saltate con il sugo. Aggiungete il grana e il prezzemolo spezzettato. Impiattate la pasta con il pesce e guarnite con gocce di prezzemolo frullato con poco olio.
Portate in tavola le farfalle all'arrabbiata di mare.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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