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Farfalle all’arrabbiata di mare, un primo piatto di pesce molto saporito

Name: Farfalle all'arrabbiata di mare, un primo piatto di pesce molto saporito
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 170 g Pasta farfalle; 1/2 Peperoni rossi; 1/2 Cipolle bianche; 1 gambo Sedano; Salsa di pomodoro già cotta q.b.; 1 Peperoncino; 1 Calamari; 4 Gamberi gobetti; 1 manciata Vongole veraci; Prezzemolo q.b.; 1 spicchio Aglio; 1 manciata Grana grattugiato; Olio extravergine di oliva q.b.

13 Giugno 2016

di Gianfranco Pascucci

Ingredienti per 2 persone

Pasta farfalle 170 g
Peperoni rossi1/2
Cipolle bianche1/2
Sedano1 gambo
Salsa di pomodoro già cottaQuanto basta
Peperoncino1
Calamari1
Gamberi gobetti4
Vongole veraci1 manciata
PrezzemoloQuanto basta
Aglio1 spicchio
Grana grattugiato1 manciata
Olio extravergine di olivaQuanto basta

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Preparazione Farfalle all'arrabbiata di mare

Miscelate la salsa di pomodoro con un centrifugato di peperone, cipolla e sedano. Cuocete con un filo d’olio e il peperoncino per dieci minuti. A parte, con olio, aglio e gambi di prezzemolo, scottate i gamberi e il calamaro a fettine sottili, finché cambieranno colore.
Cuocete le farfalle in acqua salata e, negli ultimi 30 secondi di cottura, mettete in pentola anche le vongole. Scolate e saltate con il sugo. Aggiungete il grana e il prezzemolo spezzettato. Impiattate la pasta con il pesce e guarnite con gocce di prezzemolo frullato con poco olio.

Portate in tavola le farfalle all'arrabbiata di mare.