Farfalle all’arrabbiata di mare, un primo piatto di pesce molto saporito

13 Giugno 2016
di Gianfranco Pascucci

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Farfalle all'arrabbiata di mare

  1. Miscelate la salsa di pomodoro con un centrifugato di peperone, cipolla e sedano. Cuocete con un filo d’olio e il peperoncino per dieci minuti. A parte, con olio, aglio e gambi di prezzemolo, scottate i gamberi e il calamaro a fettine sottili, finché cambieranno colore.
  2. Cuocete le farfalle in acqua salata e, negli ultimi 30 secondi di cottura, mettete in pentola anche le vongole. Scolate e saltate con il sugo. Aggiungete il grana e il prezzemolo spezzettato. Impiattate la pasta con il pesce e guarnite con gocce di prezzemolo frullato con poco olio.
Portate in tavola le farfalle all'arrabbiata di mare.